网《风暴眼》出品
作家丨广坤 剪辑丨文骅
爆料投诉邮箱：all_cj@ifeng.com
中枢教唆：
1.被胖东来调改后的步步高妙市，有职工得手薪资从3800元涨到5000元支配，但竖立了赏罚机制，薪资中有2800元为岗亭薪资，违背轨制部分会被罚扣。
2.效法胖东来步步高赢得了短期效果，但企业文化、料理难以平移，有职工称“部门间合作不谐和，道不同”，这在调改前后莫得发生变化。
3.供应链决定传统商超的不息发展，目前被调改的步步高依赖胖东来自营产物，胖东来7月曾称会连续停掉对步步高过头他企业输出自有品牌商品。有老职工对步步高供应链莳植抒发了担忧。
4.近期股权变更后，步步高股权漫步，无控股股东、无施行礼貌东谈主，最大的股东持有股份不跳跃10%，能否有奢侈的耐烦和互助相持胖东来步地，亦是未知数。
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在强烈竞争时期的买卖史上，很难见到同业之间如斯的掀开我方，建立别东谈主。胖东来，似乎即是在缔造这么的“外传”。
因为收受胖东来的调改，蓝本面临倒闭的商超立即“夺胎换骨”，流量和收入大幅攀升。因为学习胖东来步地，普调薪酬福利，打工东谈主会主动抢活干；因为上架胖东来的产物，陈设货色被哄抢一空。
收受调改的商超，也似乎千里浸在欢叫的“新能源”里不成自拔。在胖东来“爆改”永辉超市之前，从2024年4月开动，胖东来对步步高在湖南的多家超市进行了调改。步步高止境高调，先后4次公布了调改的首店梅溪湖店的成绩。4月11日到6月8日，近两个月时期里，步步高梅溪湖店的节沐日的日销增长了10倍多余，东谈主流量增长了650%。
步步高似乎也深谙“榜样的力量”，从4月起发布53条内容，其中有27条和胖东来调改相关，密集信息轰炸。目前，步步高仍是完成调改3家超市，还有4家在调改中，被调改的超市皆兑现了日销和客流的翻倍。
这是市场上陌生的“外传”叙事之一。因为两到三个月的调改，商超就旋乾转坤，犹如“神”助。老本市场似乎也嗅到了风声。凭据步步高的2024年半年度功绩预报，包摄于上市公司股东的净利润还亏本5600万元–8000 万元，胖东来爆改步步高的音书一度让这支被ST的股票股价4月大涨16%。
仅仅，这“火势”来得快，似乎去得也快。很快在5月、6月，步步高的股价又跌了19.43%。
这或也意味着，最擅长讲故事的老本市场，对因一次调改就能夺胎换骨的故事，也产生了免疫。外界也不乏有东谈主好奇，胖东来步地宗旨近30年了，本年景为超等大网红，才成了商超追捧的“香饽饽”，仅仅“外来的沙门好念佛”，时期长了，还能动东谈主吗？胖东来步地真是能颠覆现存的买卖世界吗？
01 “以前一个月见不上带领一面，调改后，天天见”
参与爆改后的步步高，似乎如实迎来了“高光时刻”。当职工工资高潮30%以至80%后，打工东谈主的情状发生了变化。
刘葳蕤在湖南一家被爆改的步步高妙市使命，主要认真给主顾作念向导。他告诉网《风暴眼》，在爆改前所在超市东谈主流量少得恻隐，上班“不是一天没什么事作念，是一个月没什么事作念”。
因为上班太没趣，他不时是玩《王者荣耀》应对时期。为了劝诱主顾，超市所在的市场还办过电音节，作念种种促销行径，但皆不见起色。
调改后，所在超市日销和东谈主流量皆创下历史新高，他的使命量严重饱和了。
累，但还没到衔恨的进程，这是因为他的薪资水平上升了。之前，他所在的岗亭薪资扣完五险一金得手3800元支配，这在新一线城市长沙中算是中下的薪资水平，而当今，他的薪资得手能有5000元支配，涨了约1200元，在长沙“不说是最高的，也排在前边了”，除此除外，加班还能拿到双倍工资。毕业后使命的4年里，这是他薪资最高的时候。
在步步高的官方公告中，门伙计工薪资也有了很大普及，从2500元/月普及至4500元/月。陪伴的福利和使命时期也发生变化，包括营业时期改革为9:30-21:30，镌汰了两个小时。
薪资和福利提高背后，还伴跟着赏罚机制的竖立和对处事时刻的条款。刘葳蕤暗示，他薪资里基本工资为2800元，岗亭工资为2500元，如若有处所作念的不够好，会扣岗亭工资。比如市场营业时没实时开大门，有很大的杂音影响营业而莫得阻隔，或皆可能扣岗亭工资。目前，一些赏罚机制还在制定中，他们职工暗里磋议，推测违背一次扣的钱不会少，他还能收受，但前提是需要跟使命完成度关连且制定合理。
而在处事时刻方面，刘葳蕤回忆，那时胖东来培训了半个多月，波及处事程序、消防安全、形象料理等。他例如，比如会条款火警报警器响起后，必须3分钟之内到达现场，会有东谈主挑升按响后反复测试。比如条款职工使命时期戴上工牌，男士别留长发等。
一系列调改下来，的确改变了刘葳蕤的使命气魄。以往莫得事，他就会找处所休息，但当今，他会更主动摊派使命。以前带领把收罗上对于所在超市的差评发到使命群里，他皆不会点开看，但当今他会点开，还会去小红书上搜市场名，望望主顾的评价。这不是他一个东谈主发生的变化，他暗示，群众的积极性皆很高。以至带领，也很用心。以前上班一个月皆见不到带领一次面，当今险些天天能见到。
薪资高潮，使命时期镌汰，超市东谈主流暴涨，在湖南步步高另一家超市使命的冯云也经验了一样的变化。
他是商超行业里的宿将，经验过超市总计收银台皆需要列队的火热，但这几年，超市需要使命的收银台越来越少，客流急剧下滑。所在超市被胖东来调改后，东谈主流量和销量均翻了几倍。“当今群众使命积极性的确很高”。
见证过零卖行业大风大浪的冯云看得很明晰。他觉得，咫尺的变化，离不开 “胖东来”三个字带来的引流效应，后者对超市功绩至少有5成的孝敬。
“胖东来”三字，在本年3月成为网红商超后，自带“泼天流量”。 凭据百度指数，胖东来的热度在2024年上半年迎来新岑岭，在3月21日指数达21772，是2022年泛泛指数的10倍多余。抖音指数亦然如斯，在2024年2月达到搜索指数巅峰3532325，比较2022年的岑岭暴涨了306%。
胖东来百度指数变化 起原/百度指数截图
02 面临绝境的步步高
收受外来的沙门念佛，对步步高而言，或者是个不得不尔的遴荐。
这个曾入选中国连锁20强、中国快消品连锁10强的品牌，在2023年10月26日，被法院判定不成反璧到期债务，且显着短缺反璧时刻，裁定进行歇业重整，步步高股票被扩充退市风险警示，还戴上了“ST”的帽子。
歇业重组后，步步高引入了新的投资东谈主，其中产业投资东谈主4家，财务投资东谈主13家。步步高股权结构也变得止境漫步，莫得持股 50%以上或者不错施行主宰上市公司股份表决权跳跃 30%的股东。前三大股东（包括一致行径东谈主）永别持股 9.34%、9%和6.76%。
董事长王填在6月底的一次发言里谈到了胖东来调改步步高带来的获利和念念考，提到旧年四季度，步步高流动性危急开动清除，超市业务已完成了重启，可门店的销售只达到疫情前的40%。尝试了总计的促销技巧，朴妮唛最新视频各式方法用尽，但结果仍然不好。他们止境昏暗，挫败感十分强烈。“我我方以至皆怀疑在电商和各式业务冲击下，实体店还有莫得异日？年青东谈主还会不会来超市破钞？”
他惊羡，“东谈主可能独一到了绝境才会去作念灵魂深处的反念念”。
也曾的步步高，声势高潮。商超发展蕃昌时，鼓吹大西南策略，收购多家百货、超市，推出宏构超市店，还早在2010年就开动激进迈入买卖地产。
步步高曾一度对标万达，曾告示2017年要开业15座新全国名堂，然则，这是一个高大的生意，需要资金更需要专科运营时刻。步步高不但买卖地产没作念起来，由于元气心灵漫步，还导致步步高错失了超市业态的发展机遇，攀扯了现款流。
2021年，步步高的投资性房地产高达108.13亿元，占净资产比例为149%，远高于其他同业，永辉超市、中百集团当年投资性房地产占净资产比例永别为3.02%、1.41%。
另一方面，在跟上零卖行业变迁的要领上，步步高也掉了队。
传统大卖场的期间曩昔了，零卖行业束缚冒出新业态，如社区团购、扣头店，还有像山姆这么的仓储式会员店，它们从“货本主义”向“东谈主本主义”转型，更精确瞻念察主顾需求，比拼的是谁的处事更好，谁的产物性量更好、性价比更高，更受接待，大大分走了传统商超的客源。
据媒体不竣工统计，2023年，永辉超市、步步高、中百集团等13祖传统商超巨头推测打算亏本49.21亿元。2024年Q1，沃尔玛、大润发、物好意思等31家超市关闭上百家门店 。
具体到步步高，自2020年以来，多方成分下，它的市场份额束缚被蚕食。步步高股价全手下降除外，还伴跟着门店的缩减。步步高门店从2020年的420家收窄至2023年的133余家，减少了68%。营收也从巅峰时期的近200亿元，到2023年仅30.87亿元，下降超80%。
老气千里千里的步步高需要欢叫一新。
03 步步高难成胖东来
爆改仅仅一个开动，最终的结果还要有更长的周期记挂和判断。
有媒体提到，于东来曾在其分享实录《好意思好之路》一书中暗示，一般的情况，体制改罢了，过3到6个月，卖场有好的滚动，工资也发了，职工校服了，职工的情状会缓缓改变。但不要期望职工的时刻立时普及，要缓缓指挥，条款越高越失之东隅。过6到12个月，商品、环境、卖场会有显着的改变，主顾也愈加认同。过1至3年，企业在当地老庶民中的信任度和口碑达到相对优秀。过3年，企业收复健康发展，到时候切记不要夸口，把品性作念好。
这意味着，实在见效的调改，应该以3年为期来检修。
而这漫长的周期，对步步高而言，还有许多值得念念考的问题和标的。步步高究竟是要成为湖南的“胖东来”，如故仅仅良晌将我方从存一火线上抢救记忆？
幼女调教如若是想兑现前者，这或者是个伪命题。最中枢的是，步步高莫得“于东来”似的精神图腾。商界也很少有东谈主实在能学到于东来的精髓。
于东来的处世气魄，险些皆是逆东谈主性的和高度感性的。而在现实生涯中，这么的“圣徒”险些莫得。他的诸多言论——“盼愿大于时刻是一种晦气”，“当今企业家盼愿太强，为拿到生意累到不像东谈主，只想着挣大钱，莫得猜度在世的风趣，仅仅饰演了一个器具的变装”——在买卖大爆发期间，险些会令东谈主哂笑。在他眼里，财富、老本皆会消释东谈主心，当作企业家，要气势汹汹。
最伏击的极少是，莫得企业家像他那样拿出企业的大部分利润分给职工。胖东来实行“三三三”的分派机制：每年的利润，30%用于社会捐献，30%用于下一年的垫付成本，剩下的30%按照级别分给总计职工。也即是说职工是能拿到胖东来分成的，高薪资+分成，才是让职工把公司住持的关节。
这不是调改时浅易凶残的“发钱”，而是实在将企业利润与职工分享。
尽管被爆改的步步高仍是普及了薪资，但对职工带来的激励或也有限。在长沙步步高得手的5000块，在湘潭步步高的4000多块薪资，比较于在许昌这么的三四线城市里最低得手7000元，薪资的劝诱力有显着差距。尽管对目前的薪资感到空闲，对于半年后我方是否依旧如斯有关心，刘葳蕤说我方也不知谈。也有步步高职工在外交媒体平台上暗示，涨薪幅度并不成让他欢快隐忍爆改后使命很累的情状，遴荐了下野。
比较于胖东来，步步高也很难给职工以分成的奖励。经过歇业重组后，步步高股权仍是十分漫步，无控股股东、无施行礼貌东谈主，最大的股东持有的股份也不跳跃10%，况且还有多家新晋财务投资者，恭候着步步高孝敬应有的收益。
步步高和胖东来毕竟是两家公司，用涨薪引发职工活力、培训普及主顾处事质地是胖东来能平直介入并改变的，而企业文化、料理、永久的宗旨理念，却是难以平移的。
在步步高妙市的料理及协同上，刘葳蕤抒发了烦懑，“部门间合作不谐和，道不同”，这是他在步步高使命一直有的感受，爆改后也没发生改善。他例如，某处所的业务本来由他们部门料理，但当他好奇急忙的跑去，发现已进程其他部门处理，他问带领，以至带领也不知谈什么情况，“还得再去问他的带领，本来同步见告我一下就行，非得我白跑一回才知谈情况”，这十分打击他的积极性。
当作老职工，冯云最关注的如故步步高的供应链，这是传统商超能否不息宗旨最伏击的一环，目前被爆改的步步高依赖胖东来的自营产物，这背后隐含的问题许多。
如若不息依赖胖东来的自营产物，那就不啻是一场帮扶，步步高这是把公司的命根子拱手交给了胖东来，胖东来又并莫得持有步步高股份，这么的合作能不息多久，尚是未知数。
于东来在公设备言里提到，旧年开动胖东来加强商品的设备，这一定进程上也透露了供应链目前还不算是胖东来的签订。
冯云端示，胖东来的高流量，一部分来自于处事，一部分即是食物安全，“当今要竣奇迹念到食物安全，各个供应链要领皆要把执在我方手里，至少要能监管到，这需要参预的元气心灵是巨大的，胖东来我方的供应链就有挑战，不可能能帮其他企业惩处烦懑”。
他自大，当今步步高的供应链还在优化中，“要把品性安全和价钱匹配起来有很大的挑战，当今很难惩处好”，这亦然能否承载这一次泼天流量的关节。
竣工依靠胖东来，问题就仍是显现出来。7月初，联商网发布一则联商东来总裁班的见告，“不成有依靠胖东来自有品牌商品引流的念念维，接下来会连续停掉对种子班、步步高和永辉以过头他企业输出胖东来自有品牌商品，各自企业学会优化本人产物，让我方实在领有中枢商品力”。
对于步步高的异日，冯云依旧感到幻化莫测，比如步步高的股东发生的变化，“这些老本是否有奢侈的耐烦，皆是未知数”。
但不论哪种情况，步步高皆将承担着“泼天流量”的另一面。那即是水能载舟，亦能覆舟。当一个组织或者个东谈主越来越被奉为“神”，离他走下“神坛”的时期也越近。从不激进、面面俱到的胖东来，如今被放到了流量的钢丝上。当漫天的“大火”毁掉后，追风东谈主还会领有那么茂盛的脸色吗？
（文中受访者为假名【DCOW-028】猥褻女社長ゆりあ。）